Tarta de Cebollas

Cada tanto hay que encontrarle una variante a las cosas. Aquí va esta receta, variante de la clásica tarta de cebollas.
Ingredientes:

1 kg de cebollas (pueden usar de varios tipos, comun, blanca, roja)
50gr de tomates secos
200 grs de pollo cocido
3 huevos
Leche c/n
Aceite o rocío vegetal c/n
Una masa de tarta
Sal y pimienta a gusto

Esta receta requiere un poquito más de preparación que una tarta de cebollas común. Empezamos por pelar las cebollas y partirlas por la mitad y colocarlas en una fuente para horno previamente rociada con muy poquito aceite o rocío vegetal. Cocinarlas a fuego medio hasta que se doren y dar vuelta para que se doren también del otro lado. También se pueden cocinar a la parrilla. Una vez listas, reservar.
Hidratar los tomates secos en agua (si quieren darle más sabor lo pueden hacer en vino). Esto lleva unas horas, una vez hidratados, reservar.

El pollo, puede estar hervido, hecho al horno o a la plancha (pueden aprovechar restos de un pollo al horno, o de una carcaza). Una vez que tenemos las cebollas cocidas, los tomates hidratados y el pollo, enmantecamos una tartera, acomodamos la masa de tarta, y distribuimos las cebollas, los tomates y el pollo. Batimos en un bowl los huevos con la sal, la pimienta y la leche (si quieren que sea un poco más espesita le pueden agregar crema de leche en vez de leche) y rociamos con este batido las cebollas. Mandamos al horno para cocinar la masa y amalgamar los ingredientes. A probar!!