Clafoutis

Hola a todos!! Tanto tiempo, no? Bueno, ahí va la receta, pero primero un breve comentario, este es un postre francés que se hace originalmente con cerezas (bien maduras). Pero se pueden utilizar otras frutas. Este que publico es el primero que hago, así que en cuanto le encuentre alguna mejora, les aviso. Como tenía higos todavía del verano, lo hice con higos.
Ingredientes:

Higos (o ya saben, la fruta que quieran o tengan) 500 grs
Azúcar 100 grs
Huevos 3
Harina 125 grs
Leche 75cc
Sal una pizca
Manteca, un poco (25 grs más o menos)

Primero hay que lavar bien la fruta. Si usan cerezas, enteras con carozo y todo, si usan ciruelas o duraznos los cortan al medio, y los rotan (como el cubo mágico) para quitarles el carozo. En este caso con los higos, los lavé, les quité el cabito, los partí en 4 y los rocié con la mitad del azúcar en una bandejita. Hay que dejarlos macerar un rato (mínimo 30 minutos). Mientras tanto prendan el horno y batan los huevos con el azúcar restante (si tienen batidora lo pueden hacer hasta que triplique su tamaño y llegue al punto letra). Luego mezclamos los huevos con la harina (de a poco y con movimientos envolventes para que no se baje mucho la preparación) y le agregamos la leche. En una tartera enmantecada volcamos la fruta y encima la preparación. Llevamos a horno a 180º unos 30/40 minutos (según el horno de cada uno), hasta que se note que está cocido y listo! A desmoldar una vez que haya enfriado un poco. Se puede acompañar con crema o helado supongo (aún no lo probé). Si lo hacen, despues me cuentan qué variante le encontraron.