Esta tarta es de mis favoritas. Suelo hacerla seguido y pensé que ya la había puesto en el blog, pero veo que no... asi que:
Ingredientes:
Masa de Tarta 1
Espinacas 1 paquete
Ajo 3 dientes
Ricotta 400grs
Huevos 2
Sal, pimienta, nuez moscada c/n
Aceite c/n
Lavar bien la espinaca (yo soy medio maniática con las verduras de hoja y las lavo una por una las hojitas, herencia de mi mamá que me las hacía lavar de pequeña y en esa época había menos herbicidas que ahora y las lechugas, acelgas, espinacas, radichetas venían con gusanitos y bichos varios además de tierra).
En una sartén rehogar los ajos fileteados y cuando estén transparentes agregar la espinaca. Saltearla unos minutos, hasta que cueza. Apagar el fuego.
En un bowl verter la ricotta y mezclar con los huevos. Condimentar a gusto con sal, pimienta (puede ser negra o blanca, en polvo o con molinillo, esto es a gusto de cada uno) y nuez moscada. Agregarle la espinaca (si la saltearon entera, cortenla un poco antes de mezclar con la ricota).
Enmantecar un molde para tarta, estirar la masa y verter en ella la preparación. Mandar al horno unos 30 minutos y listo! Les quedará una tarta sabrosa y liviana, para acompañar pollo o pescado o para comer sola con una ensalada.
Aca una foto de la misma tarta, hecha con acelga y masa casera. Para la masa casera, mezclar 400grs de harina con 100grs de manteca, 30 cc de aceite y agua en cantidad necesaria, hasta obtener una masa lisa y blanda, pero que no se pegue en los dedos, estirarla en la tartera enmantecada y enharinada y rellenar.
Ingredientes:
Masa de Tarta 1
Espinacas 1 paquete
Ajo 3 dientes
Ricotta 400grs
Huevos 2
Sal, pimienta, nuez moscada c/n
Aceite c/n
Lavar bien la espinaca (yo soy medio maniática con las verduras de hoja y las lavo una por una las hojitas, herencia de mi mamá que me las hacía lavar de pequeña y en esa época había menos herbicidas que ahora y las lechugas, acelgas, espinacas, radichetas venían con gusanitos y bichos varios además de tierra).
En un bowl verter la ricotta y mezclar con los huevos. Condimentar a gusto con sal, pimienta (puede ser negra o blanca, en polvo o con molinillo, esto es a gusto de cada uno) y nuez moscada. Agregarle la espinaca (si la saltearon entera, cortenla un poco antes de mezclar con la ricota).
Enmantecar un molde para tarta, estirar la masa y verter en ella la preparación. Mandar al horno unos 30 minutos y listo! Les quedará una tarta sabrosa y liviana, para acompañar pollo o pescado o para comer sola con una ensalada.
Aca una foto de la misma tarta, hecha con acelga y masa casera. Para la masa casera, mezclar 400grs de harina con 100grs de manteca, 30 cc de aceite y agua en cantidad necesaria, hasta obtener una masa lisa y blanda, pero que no se pegue en los dedos, estirarla en la tartera enmantecada y enharinada y rellenar.
