Los ingredientes son, huevo, agua y vinagre de alcohol, y el procedimiento es:
Poner a hervir agua en un jarro, agregarle el vinagre y cuando rompa el hervor, con una cuchara revolver energicamente de manera que se forme como un embudo en el agua. Abrir el huevo en un bowl y echarlo en el embudo que se forma en el agua al revolverla. Dejar un minuto y retirar cuidadosamente con cuchara o espumadera. Se pueden utilizar como cubierta para cualquier comida que lleve huevo frito, siendo mucho más sano qué el frito. Salud!!
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