Bizcochitos con grasa

Esta no es mía, pero es efectiva
Para 50 bizcochitos hechos con un cortapasta de 4 a 5 cm de diámetro.
Poner a remojar una cucharada de levadura seca en 5 cucharadas de leche tibia y 1 cuacharada de azúcar dejándola reposar 10 minutos.
Después, poner en la mesa 350 grs de harina en forma de corona y sobre ello un poco de sal fina, agregarle 175grs de grasa de vaca y la levadura formando una masa armadita, agregarle agua si fuera necesario, amasarla muy bien y dejarla levar en un lugar templado.
Estirarla después fina, cortar los bizcochitos, ponerlos sobre chapa y dejarlos reposar un momento, pincharlos y cocinarlos en horno a temperatura moderada primero y suave después. Glup!!