Hígado a la plancha

Este era uno de mis platos favoritos en la infancia! Me encantaban estos bifecitos de hígado que me hacía mi mamá! Sé que no a todo el mundo le gusta el hígado, pero deberían probarlo, realmente es muy rico y nutritivo.

• Hígado cortado en "bifes"
• Sal, manteca (cantidad necesaria)

Poner a calentar una plancha para asar, y ponerle un poquito de manteca para que el hígado no se pegue. Colocarlo en la plancha y salar. Dejarlo cocinar unos minutos y darlo vuelta, volver a salar y una vez cocido (es recomendable que el "bife" de hígado no sea ni muy fino ni muy grueso) servir en el plato y colocarle un pedacito de manteca encima que se va a ir derritiendo con el calor del bifecito. Acompañar con ensalada o puré. Después me cuentan...